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Thomas Hauer

Thomas Hauer

Ganz ehrlich: Als wir Ende 2015 zur Eröffnung von Andreas Caminadas erstem IGNIV-Restaurant ins Grand Ressort Bad Ragaz eingeladen waren, hatten wir unsere Zweifel. Nicht was die Küche, oder das dort zelebrierte, damals gerade populär gewordene Food-Sharing-Konzept anging, das hier auf Fine-Dining-Niveau angeboten werden sollte...

Die kleine aber feine Selektion Deutscher Luxushotels – kurz SDL – ist die vielleicht exklusivste Kollektionen von Beherbergungsbetrieben im deutschsprachigen Raum...

Nachdem das St. Moritz Gourmetfestival 2021 coronabedingt abgesagt werden musste, war es in diesem Jahr trotz Omikron möglich, für die mittlerweile 28. Ausgabe des Events zumindest ein abgespecktes Programm auf die Beine zu stellen…

Kennengelernt haben wir das TAWA YAMA, das in einem attraktiven Stahl- und Glasneubau am Rande der Durlacher Raumfabrik liegt, im Grunde durch einen Zufall!

Pünktlich zum Corona bedingt mehrfach verschobenen Kinostart des neuesten James Bond Streifens No time to die, in dem der Geheimagent - trotz Vorruhestand - auch diesmal wieder standesgemäß im Aston Martin auf Schurkenjagd geht, lud die britische Supersportwagenschmiede Journalisten unter dem Motto Heeding the Call zu einer 007-Tribute Tour von Andermatt über Davos und Sölden nach München.

Sebastian Vettel wirkt ein wenig erschöpft. Kein Wunder...

Auch wenn die Champagne und ihre Winzer gemeinhin nicht gerade als experimentierfreudig gelten, was nicht zuletzt den wohl strengsten Appellationsregeln der Welt geschuldet sein dürfte, gibt es doch immer wieder spannende Neuheiten jenseits des marktgängigen Mainstreams aus den Kellern der altbekannten Platzhirsche zu entdecken!

Es ist schon einige Zeit her, seitdem wir das letzte Mal bei Stefan Heilemann gegessen haben. Damals hatte er gerade seinem Arbeitsplatz als Sous Chef im zweifach besternten Ecco Giardino in Ascona und damit auch seinen damaligen Mentor Rolf Fliegauf den Rücken gekehrt, um als dessen Stadthalter im Atlantis by Giardino einen Züricher Ableger des Ecco-Konzepts zu etablieren…

Kennengelernt haben wir Dominique Godat vor mehr als zwölf Jahren im Zuge einer Kulinariker-Reportage über den Alltag in der Küche eines Grandhotels, genauer gesagt der Küche des St. Moritzer Kulm, dessen General Manager Godat damals noch war...

Unter dem Label Vini da Terre Estreme hat Alvaro De Anna vor 8 Jahren begonnen, eine Auswahl außergewöhnlicher italienischer Winzer zu versammeln, deren Weine nicht nur meist in reiner Handarbeit und auf Grundlage teilweise jahrhundertealter Techniken produziert werden, sondern auch in höchst ungewöhnlichen und anspruchsvollen Lagen gedeihen oder aus fast vergessenen Rebsorten gekeltert werden...

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