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Ellen Spielmann

Ellen Spielmann

Der derzeit worldwide beste Koch Italiens Massimo Bottura, Besitzer der Osteria Francescana aus Modena, bricht mit seinem Kochbuch Brot ist Gold gelassen mit der sophisticated Branche.

Ein halbes Stündchen in der Luft vom Festland von Bodø dann erfolgt schon die Landung auf dem Flughafen Leknes, das im mittleren Teil dieses wunderbaren Archipels Lofoten liegt. Von oben sieht man nur die Bergkämme der einzelnen Inseln und das Meer...

Bodø, die Hauptstadt der Region Nordland (Nord-Norwegen), ist flächenmäßig (1392,1 km²) größer als Berlin. Nach ihrem 200. Geburtstag 2016 beschloss sie weiter zu expandieren und sich zu erneuern…

Das norwegische Mosjøen ist mit seiner Seehauspromenade (19 Jh.) kulturhistorisch und dem Arctisk Mat (exklusiven Foodworkshop) sowie Fru Haugans Hotel (älteste Hotel Nordnorwegens) samt Restaurant "Ellenstuen" eine wunderbare Entdeckung...

Eine symbiotische Beziehung zwischen Mensch und Vogel prägt Geschichte und Leben der Insel Vega und der 6500 Inselchen, Eiländer und Schären, die bis zu 100 Meter über dem Meeresspiegel liegen, weit draußen im Nordatlantik vor der Küste Nordnorwegens...

Unterwegs auf der Landschaftroute Helgeland im südlichen Teil Nordnorwegens, lockt das Küstenstädtchen Brønnøysund mit kulinarischen Spezereien aus der Region…

Wer in Belfast startet, kann die Küstentour bis Portstewart gut und gern in einem Tag bewältigen – muss aber nicht...

Warum die Reise auf die Grüne Insel nicht in Belfast starten? Direktflüge aus Europa zu den beiden Stadtairports sind im Angebot – und auch der Mietwagenverleih über die (noch) grüne Grenze zwischen Nordirland und Irland klappt einwandfrei – wenn man denn z. B. bei Sixt bucht vorhanden...

Italienischen Metzgern ist es schon seit vielen Jahren dank strikter EU-Richtlinien nicht mehr gestattet samstags auf der Straße porchetta (Spanferkel) am Spieß zu braten und feilzubieten…

Amerika. Das Kochbuch singt ein Loblied auf die amerikanische Küche indem ihre geographisch, klimatisch und kulturhistorisch bedingte Vielfalt und Unterschiedlichkeit betont und ausgeleuchtet wird...

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