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Kreative Kulinarik trifft Traumresort

Mexikos talentierteste Nachwuchsköche präsentieren ihre Kreationen in besonderer Location...

Mit der neuen "Culinary Art Series" startet das One&Only Palmilla ein bisher einzigartiges Projekt in der Region. Auf der Halbinsel Baja, wo unberührte Strände auf azurblaues Wasser treffen, präsentieren von August bis Dezember Mexikos berühmteste Nachwuchsköche ihre Kunst in kreativen Pop-Ups. Eine kulinarische Reise, die quer durch Mexiko führt, von der Küche des Nordens mit ihren leichten sinaloanischen Meeresfrüchten über den gebratenen Cabrito (Zicklein) aus Nuevo León bis hin zu den afrikanischen, karibischen und arabischen Einflüssen des Südens.

Die "Culinary Art Series" startet Ende August mit Mexikos ehemaligem "Koch des Jahres" Fernando Martinez Zavala, Chefkoch des Fine-Dining-Restaurants Migrante in Mexiko-Stadt. Dieser zeigt in fünf Gängen, basierend auf nachhaltig beschafften Zutaten, eine Hommage an die Umwelt und das maritime Ökosystem Mexikos.

Weiterhin präsentieren in der Serie Talente wie Edgar Nuñez vom international gefeierten Restaurant Sud777 sowie Karen Drijanski, die zusammen mit ihrem Sohn das Restaurant Niddo in Mexiko-Stadt betreibt, ihre Künste. Außerhalb von Mexiko-Stadt begrüßt das Resort David Castro aus Valle de Guadelupe, einem der jüngsten Bundesstaaten Mexikos, geprägt durch seine besondere Fauna, Kultur und Gemeinschaft. In Yucatans Hauptstadt Merida huldigt Xochitl Valdes mit ihrem Restaurant Pancho Maiz dem Maya-Erbe ihrer Familie und dem "maiz criollo" - dem einheimischen Mais, der seit Jahrhunderten die Nahrungsquelle für das Land und seine Menschen ist.

Die Termine der "Culinary Art Series" 2022:

- Fernando Martínez Zavala | Migrante | 25.-27. August
- Edgar Nuñez | Sud777 | 22.-24. September
- Karen Drijanski | Niddo | 25.-27. November
- David Castro | Fauna | 20.-22. Dezember
- Xóchitl Valdés | Pancho Maíz | 26.-28. Dezember

Weitere Informationen unter www.oneandonlyresorts.com 

Foto: One&Only

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Kulinariker

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