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Im Restaurant Castellan´s trifft Südeuropa auf Zürich

Mit der Eröffnung des Neues Schloss Privat Hotel Zürich, Autograph Collection im November 2021 bietet sich den Hotelgästen und Zürchern auch ein neuer kulinarischer Place-to-be...

In lässig-eleganter Atmosphäre verwöhnt Yves Nussbaum, der Küchenchef des Castellan´s, mit dem Besten, was Land, Meer und See zu bieten haben. Die Gäste genießen die hohe Kunst der einfachen Küche, bei der die Qualität der regionalen Zutaten und Produkte im Vordergrund steht. Die raffinierte Kombination aus Meeresfrüchten, Fleisch und Gemüse, sowie die Verbindung der Aromen und Speisen Südeuropas mit der kulinarischen Vielfalt Zürichs lassen dabei etwas ganz Neues entstehen. Belper Knolle trifft hier auf geräucherte Aubergine und gegrillten Oktopus, Parmaschinken auf Patatas Bravas.

Yves Nussbaum und sein Team beherrschen die feine Kunst, verschiedene Aromen und Zutaten raffiniert zu kombinieren und dabei ganz nonchalant eine Brücke zwischen den Kulturen zu schlagen. Dank der zentralen Lage mitten im lebendigen Quartier Enge, in unmittelbarer Nachbarschaft zur weltberühmten Tonhalle, dem neuen Kongresshaus und nur ein paar Schritte vom Zürichsee entfernt, begeistert das Castellan´s bereits die lokale Gastroszene. Damit die Hotelgäste des Neues Schloss Privat Hotel Zürich nicht ohne einen Besuch im Restaurant abreisen und es mit all seinen Facetten kennenlernen können gibt es ein besonderes Übernachtungsarrangement inklusive Restaurant-Gutschein. Weitere Informationen hier.

Und die Zürcher sind sowieso herzlich eingeladen das Restaurant auszuprobieren und mehr darüber zu erfahren, wie das Gebäude in ihrer Nachbarschaft aus den 1930ern zu seinen Wurzeln als individuelles Privat Hotel zurückgefunden hat.

Foto: Marriott International

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