Kevin Fehling eröffnet die "Puzzle Bar" in Hamburg

Anfang April eröffnet er zusammen mit seinem bisherigen Sous Chef Dennis Ilies und Mixologie-Experten Daniel Hammer nur wenige Schritte von seinem Gourmetrestaurant entfernt die Puzzle Bar...

In der 15. Etage des Campus Tower in der Hafencity mit herrlichem Blick über die Skyline von Hamburg samt Elbphilharmonie, Michel, Hafen und Stadtzentrum wird die Puzzle Bar ihr Zuhause haben. Bis zu 40 Gäste finden hier Platz am Tresen oder Fensterplätzen sowie auf den 30 Plätzen auf der Dachterrasse. Sie erwartet ein besonderes sensorisches Erlebnis, das außergewöhnliche Drinks mit kreativen Hot Dogs und exklusivem Ambiente verbindet.

Wie in einem Puzzle setzen sich verschiedene Elemente zu einem überraschenden und stimmigen Gesamtbild zusammen. Wichtiger Ausgangspunkt sind die Menschen, die mit ihrem Know-how und Kreativität zusammenkommen: Dennis Ilies, bisher Sous-Chef von Fehling im The Table, übernimmt als Teilhaber der Bar auch die gastronomische Leitung. Daniel Hammer, bekannt aus der Boilerman-Bar, verantwortet den Barbereich. Kevin Fehling steht mit Inspiration und Erfahrung zur Seite. "Das Potenzial und die Kreativität des Küchenchefs Dennis Ilies werden mit den Erfahrungen eines Barkeepers vermählt. Das heißt, Dennis kreiert die Cocktails mit Daniel zusammen", beschreibt Fehling den kreativen Prozess.

"Wir schaffen mit der Puzzle Bar den Ort, den wir selbst vermissen: Lässig und exklusiv zugleich, inspirierend mit Food und Drinks, innovativ und mit Gespür für das Besondere", schildert Kevin Fehling den Anstoß für das Barkonzept. "Wir haben großes Vertrauen in die eigene Kreativität und haben das Konzept aus uns heraus erschaffen. Es ist die Bar aus dem Kopf eines Kochs mit dem Einfluss eines Bar-Querdenkers und allein deshalb schon anders. Zugleich sind wir aufgeschlossen für Einflüsse. Für den ganz besonderen Twist sind Dennis und Daniel um die Welt gereist und haben sich klassische und angesagt innovative Barkonzepte angeschaut. Wie Puzzle-Teile verbinden wir die eigenen Ideen mit dem besten aus aller Welt."

Informationen:
Puzzle Bar, Versmannstraße 6-10, 20457 Hamburg
Öffnungszeiten ab 1.4.: Dienstag bis Samstag ab 17 Uhr bis Open End

Foto: Jürgen Müller

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