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Drittes Restaurant von Martín Berasategui auf Teneriffa eröffnet

"Melvin" ist Berasateguis neuntes Restaurant in Spanien...

Martín Berasategui hat sein drittes Restaurant auf der kanarischen Insel Teneriffa eröffnet. Das "Melvin" befindet sich im luxuriösen Abama Resort in der Gemeinde Guía de Isora im Südwesten Teneriffas und gehört zur Luxusmarke My Way Hotels & Resorts. Das neue Haute-Cuisine-Restaurant wird von dem jungen Küchenchef Diego Dato geleitet.

Martín Berasategui, Spaniens einziger Koch mit acht Michelin-Sternen, lies sich bei der Eröffnung seines dritten Restaurants auf Teneriffa von seiner über 40-jährigen Berufslaufbahn inspirieren, indem er seine gastronomische Weisheit in einem mediterranen Menü ausdrückt, das an seine Heimat San Sebastian und die Kultur der Rotisserien erinnert. Die Küche des Melvin ist erfinderisch und modern, mit einem exzellentem Angebot an gegrilltem Fleisch und Fisch baskischer Art, und Gerichten der Haute Cuisine, die der Pflege des Rohmaterials Priorität einräumen, mit besonderem Augenmerk auf das kanarische Produkt erster Qualität.

Küchenchef ist Diego Dato, ein junger Koch aus Elche in Alicante, der von Meistern wie Santi Santamaría und Berasategui geprägt ist. Dato gehört seit fast sechs Jahren zum Team von Erlantz Gorostiza, der auch die Sterne-Lokale M.B. und Txoko, die beiden weiteren Restaurants von Martín Berasategui auf Teneriffa, leitet.

Das Melvin befindet sich im Social Club im Komplex "Las Terrazas" im Abama Resort, ein privilegierter Ort, der sich vor allem durch die beeindruckende Aussicht auf den Atlantischen Ozean, den Vulkan Teide und die Insel La Gomera auszeichnet. Das Restaurant hat eine Innenfläche von 340 Quadratmetern und eine 175 Quadratmeter große Terrasse mit einer Kapazität für rund 70 Gäste. Die exponierte Küche ist eines der wichtigsten Elemente der Innenarchitektur im Melvin und ermöglicht es, die Gäste mit der Arbeit des Küchenteams zu verbinden. Durch die Wahl eines natürlichen Leitfadens für die verschiedenen Holztöne und Tapisserien ist es gelungen, dem Melvin eine warme und elegante Atmosphäre zu verleihen.

Martín Berasategui besitzt insgesamt zwei Restaurants im Baskenland, vier in Katalonien und drei auf den Kanarischen Inseln. Darüber hinaus ist der renommierte baskische Koch Berater für fünf Restaurants in Lateinamerika, drei davon in Mexiko und zwei in der Dominikanischen Republik.

Weitere Informationen unter: https://www.abamahotelresort.com/de/ 

Foto: Abama / ArumGroup

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Kulinariker
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