Michael Schabacker

Michael Schabacker

"Es ist wichtig, dieses Fleckchen Natur unberührt zu lassen, nicht zu verschmutzen, damit unser Produkt das bleibt was es ist: ein Whiskey dieses wunderbaren Ortes", sagt uns Cyril Camus, Eigentümer eines der größten Cognac Häuser beim Lunch auf Lambay Island...

Zürich ist schon lange nicht mehr nur die Metropole des Geldes der Schweiz. Vielmehr hat sich die Stadt zum Alpen-Eldorado für Foodies gemausert. Die gerade beendete Food Zurich und die Einbindung der lokalen Gastronomie stehen Pate dafür...

Microgreens: sicher keine Lösung, den Hunger der Welt zu lösen. Aber ganz sicher eine Möglichkeit, Nahrung in Städten effektiv zu produzieren. Gesehen in der Schweiz, im Rahmen der Food Zurich...

Wenn im Vila Vita Parc in Portugal das "Fine Wines & Food Festival" stattfindet, ist eines ganz gewiss: Kulinarik aller erster Güte wartet auf die Genießer!

Zu Zeiten der "Überkultivierung" und schnelllebiger Prozesse in der Landwirtschaft, sind Projekte wie Slow Food & Co. schon lange nicht mehr nur Trends. Sie sind wahrscheinlich der einzige Weg aus dem Dilemma der internationalisierten nationalen Gastronomien.

Die wohl folgenreichste gesellschaftliche Revolution der neuzeitlichen europäischen Geschichte war Dreh- und Angelpunkt für umwälzende Prozesse und weltweite Migrationen. Auch in bzw. nach Irland.

Wenn 40 Millionen Euro in eine Hotelrenovierung investiert werden, kann wenig schiefgehen. Beleg: das Ritz Carlton Berlin. Kurzum: alles richtig gemacht...

Seit 2006 locken die Constance Hotels & Resorts die Genießer alljährlich im März an die Ostküste von Mauritius. Eine Woche Festival, eine Woche Genuss und Wettkampf unter Palmen. Prädikat vorneweg: auch in diesem Jahr... außergewöhnlich!

Lokales Produkt, vor Ort getestet. Rum von der Insel Mauritius ist eine Reise wert...

Mehr als 700 Kaviar-Farmen gibt es weltweit. Allerdings existieren lediglich zwei in der südlichen Hemisphäre. Eine davon liegt auf Madagaskar...

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