Küchenchef Paco Pérez, dessen Restaurant in Llança an der Costa Brava mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, präsentiert im Enoteca in Barcelona am Olympiahafen seine einfallsreiche Küche mit einem Schwerpunkt auf Fisch und Meeresfrüchten...

Doch natürlich lohnt sich eine Reise nach Fribourg für Foodies nicht nur wegen der traditionellen Kilbi. Auch Weinfreunde kommen voll auf ihre Kosten, denn mit dem Vully zwischen Murten- und Neuenburgersee – dem einzigen interkantonalen AOC-Gebiet der Schweiz – verfügt die Region auch über ein respektables Weinanbaugebiet.

Der Westschweizer Kanton Fribourg, der sich beiderseits des berüchtigten Röstigrabens – Sprachgrenze zwischen Deutschschweiz und Romandie – vom Drei-Seen-Land im Norden bis zu den Voralpen im Süden erstreckt, ist ein echter Geheimtipp für Genießer, der zu unrecht oft im Schatten des benachbarten Waadtlandes mit seiner fast mediterranen Seen-Riviera steht…

Noch ist es ganz ruhig. Friedlich plätschert die Breitach über Kiesel und kleinere Findlinge durch die Wiese bei Oberstdorf. Bis zum Eingang der Schlucht sind es rund zehn Minuten Fußweg...

Kein Geringerer als die toskanische Adelsfamilie Frescobaldi, seit 700 Jahren einer der renommiertesten Weinerzeuger Italiens, betätigt sich seit August 2012 in einem besonderen Sozialprojekt: »Frescobaldi per Gorgona« (Frescobaldi für Gorgona) entstand auf nur einem Hektar Anbaufläche an einem besonderen Ort: Denn die Insel Gorgona, 37 km vor der toskanischen Küste, ist Europas letzte Inselstrafkolonie…

Mit Maike Menzel (29), die Mitte Juli die Kommandobrücke im frischgebackenen Münchner Sternerestaurant Schwarzreiter übernommen hat - kulinarisches Aushängeschild des mondänen Kempinski Hotels Vier Jahreszeiten an der Maximilianstraße - leitet nun erstmals (und nach Meinung vieler längst überfällig) eine Frau die Geschicke eines Spitzenrestaurants der Isarmetropole.

Nirgendwo außerhalb Japans bekommt man besseres oder frisches Sushi, eröffnen kreative Konzept-Restaurants beinahe im Wochenrhythmus. Einer der aktuell spannendsten Adressen ist das Market by Jean-Georges im exklusiven Shangri-La Hotel.

Sagenumwobene Seen in einer märchenhaften Landschaft...

Risotto al dente

Das Piemont zählt zu den größten Reisanbaugebieten Europas: eine Stippvisite im Piemont bei dem Reisbauer Emanuele Goio...

Non-Profit und demokratische Preise – dieses Motto ausgerechnet mit St. Moritz in Verbindung bringen zu wollen, scheint im ersten Moment reichlich gewagt…

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