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Pommery Blanc de Blancs: zu Recht ein Ausnahme-Champagner

Gibt es gerade keinen offiziellen Anlass zum Feiern und Anstoßen, schafft man sich halt einen solchen – beispielsweise aus purer Freude über so manchen hellen, langen Sommerabend in diesen Tagen.

Der Champagner Pommery Blanc de Blancs gilt als Ausnahme-Champagner: Am Gaumen faszinieren die Kraft und Direktheit dieser großartigen Chardonnay-Assemblage. Jasmin-, Linden- und Akazienblüten treffen auf ein komplexes Potpourri aus Zitrusnoten und cremiger Marzipanmousse. Knackige Zitrusfrüchte treffen auf weißes Obst (saftiger Apfel) und gehen langsam über in Aromen von gelber Pomelo. In der Farbe helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen und bestechendem Glanz.

Bei der Beschreibung ist Poesie gestattet: "Er duftet so elegant und erfrischend wie ein sonniger Frühlingsmorgen!" Manchen Genießern ist sogar der Klang beim Einschenken wichtig… die feine und langanhaltende Perlage tönt dabei mit sanfter, sonorer Tonfarbe, die Feststimmung auslöst. Und das Finale? Besonders ausgewogen und erfrischend elegant.

Seine Trauben reifen bis zu ihrer absoluten Perfektion in den Grands Terroirs von Nogent l’Abbesse in der nördlichen Montagne de Reims. Diese Lage kennzeichnet sich durch ihre speziellen Kreideböden, Oberflächen und unterschiedlichen Tiefen aus – hervorragende Bedingungen, die dem Champagner Blanc de Blancs Pommery lebhafte Komplexität und kraftgeladene Struktur verleihen.

Dort, an der berühmten Côte des Blancs, wächst der beste Chardonnay der gesamten Region. Dieser sorgt grundsätzlich für eine gewisse Eleganz im Champagner. Im Falle des "Blanc de Blancs" bedeutet das nicht nur 100% Chardonnay und eine wunderbare Assemblage aus neuer Ernte und edlen Reserveweinen, sondern auch letztendlich den absoluten Höhepunkt geschmacklicher Eleganz!

Geeignet für unvergessliche Genussmomente, als Aperitif oder in feiner Kombination – beispielsweise mit edlem Baerii Kaviar, Edelfischtartar oder einem Carpaccio von Jakobsmuschel an fruchtiger Zitronensauce kommen seine Vorzüge zum Vorschein – eine Verführung der Sinne!

Information: https://www.vranken-pommery-shop.de

Foto: Denise Schuster/Foodlovin’

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Zuletzt bearbeitet am 09/07/2020

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Autor

Uta Petersen