Brasserie Colette Tim Raue launcht hauseigenen Champagner

Seit der Eröffnung der Brasserie Colette Tim Raue im Jahr 2016, hat sich das Restaurant in München, Berlin und Konstanz zu einem festen Bestandteil der gastronomischen Szene etabliert.

Die klassisch französische Brasserie-Küche mit dem typischen Raue-Twist aus Süße, Säure und Schärfe sowie der herzlich-entspannte Service begeistern in den drei Städten seitdem Gourmets und Touristen gleichermaßen. Ab sofort hat die Brasserie Colette ein weiteres Ass im Ärmel: Den ersten hauseigenen Jahrgangschampager "Cuvée Colette", kreiert von Sommelier André Macionga.

Der Restaurantleiter und Sommelier des mit zwei Michelin Sternen und 19,5 Gault & Millau Punkten ausgezeichneten Restaurant Tim Raue zählt zu einem der renommiertesten Sommeliers des Landes. Exklusiv für die Brasserie Colette kreierte Macionga nun gemeinsam mit dem französischen Haus Adam & Mereaux die erste "Cuvée Colette", einen Jahrgangschampager 2012 aus Premier und Grand Cru Lagen, von dem lediglich 4.000 Flaschen produziert wurden.

Lediglich 4.000 Flaschen: Cuvée Colette.
Lediglich 4.000 Flaschen: Cuvée Colette.

 

Dieser wurde jüngst mit rund 80 geladenen Gästen aus der Wein-, Food- und Lifestyleszene im PopUp und Concept store Le Magasin by Valise in Berlin Mitte gelauncht.

Der exklusive Colette Champagner ist in allen drei Brasserien zu einem Preis von 72 Euro pro Flasche erhältlich und zeichnet sich durch kräftige Aromen und lebendige Säure aus, die ihn nicht nur zu einem hervorragenden Aperitif sondern auch zum idealen Essensbegleiter machen, so Steve Karlsch der kulinarische Direktor.

Fotos: Yves Sucksdorff

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Zuletzt bearbeitet am 03/07/2019

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