Per Mertesacker liebte seine Tomatensuppe, Lukas Podolski war ständig bei ihm in der Küche, um dem Koch über die Schulter zu schauen – und ohnehin galt: Kein Buffet am Vorabend eines Länderspiels ohne seinen Milchreis mit Zimt.

Heinz Reitbauer, Preisträger des ECKART 2014, wird vom Gault Millau am 6. September 2016 zum "Koch des Jahrzehnts" gekürt. Damit werden sein kulinarisches Konzept, der verantwortungsvolle Umgang mit Lebensmitteln und die gleichbleibend hohen Ansprüche am Wiener Stadtpark erneut geadelt.

Statistisch betrachtet ist Tee nach Quellwasser das am meisten konsumierte Getränk der Erde. Gleichzeitig erlebt Tee momentan eine regelrechte Renaissance als exklusives Luxusgut.

Ein Klima fast wie im Humidor: Die durchschnittliche Temperatur erreicht 27° C im Juli und August sowie 22° C im Februar. Die durchschnittliche Luftfeuchtigkeit liegt bei 80 Prozent, in der Regenzeit sogar etwas mehr.

Ob Deutschland Fußball-Europameister wird, steht in den Sternen. Doch ein Titel scheint den Deutschen auch 2016 nicht zu nehmen zu sein: Weltmeister im Fruchtsaftkonsum.

Alle Portweine entstammen ausnahmslos dem Douro-Tal – und das seit 1756. Damals wurde auf Betreiben des Premierministers Sebastião José de Carvalho, dem späteren Marquês de Pombal, mit königlicher Verordnung eine Kontrollgesellschaft gegründet. Sie war nicht nur für die Qualität der Weine zuständig, sondern legte auch das genaue Anbaugebiet fest.

Liebe macht geschmacksdoof

"Die Liebe ist wie ein Gewürz. Es kann das Leben versüßen, aber es auch versalzen", wusste schon der chinesische Philosoph Konfuzius. Und wenn ein Gericht einmal so richtig versalzen ist, liegt schnell der Verdacht nahe, "der Koch ist wohl gerade verliebt".

Was wäre italienische Pasta ohne Parmesan? Kein anderer Käse verleiht Gerichten einen vergleichbaren Geschmack. Aber warum eigentlich? Dieser Frage sind Chemiker der Technischen Universität München (TUM) nachgegangen.

Immer auf Fassstärke

Pierre Marchais steht in der Auffahrt von "Tonnellerie Vicard", unweit des geschichtsträchtigen Ortes Cognac, und wartet auf uns. Hier, nahe der Atlantikküste Frankreichs und in einer Region, in der Wein lediglich als Vorstufenprodukt zum Cognac betrachtet wird, empfängt uns der Marketing- und PR-Chef des Unternehmens.

Whisky, Whiskey – oder was?

Kaum eine Spirituose bietet so viel Geschmacksvielfalt. Und der Hochprozenter findet hierzulande immer mehr Freunde: Rund 60 Millionen Flaschen Whisk(e)y rinnen jedes Jahr durch die durstige Kehlen. Grund genug für einige harte Fakten.

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