Nicht nur die frische Bergluft des höchsten Skiorts in Österreich und das Gleiten mit den Ski über die Hänge sorgen für Begeisterung. Den schönsten Panoramablick über die Bergwelt, schon vom Frühstückstisch aus, bietet das perfekt gelegene Hotel Alpenrose.

Carme Ruscalleda: Die Frau mit den weltweit meisten Sternen zeigt in Barcelona katalanische Küche der Spitzenklasse.

Töönis Sigur ist Estlands neuer Superstar der Gourmetküche. Mit seinem Restaurant "Noa" vor den Toren von Estlands Hauptstadt Tallinn setzt er seit 2014 neue Maßstäbe – und räumt die Auszeichnungen für "Estlands bestes Restaurant" ab.

Es ist ein uriges Ambiente. Nackte Steinwände lassen das moderne Interieur in dem ehemaligen Bauernhof aus dem 16. Jahrhundert so richtig gut zur Geltung kommen.

In ganz Katalonien gibt es grandiose Restaurants, die zu den besten der Welt zählen. Ein Zentrum für wissbegierige Feinschmecker stellt mit Sicherheit die vibrierende Hauptstadt Barcelona dar.

Silm Sommer (27), aus Pärnu im Süden Estlands stammender Neu-Manager des Burgrestaurants "Rondeel" im Eckgebäude der Außenmauer der Hermannsfeste, und Chefkoch Indrek Köverik (38), haben sich zum Entree unseres opulenten Mahls eine Kniffel-Aufgabe einfallen lassen: "A 5/320" heißt das erste Gericht des Herbstmenüs in diesem von Geschichte atmenden Etablissement mit meterdicken Mauern – und ist damit ein Rätsel, das gelöst werden will.

An diesem Tag ist der Heldentenor nur ein Background-Sänger. Im altehrwürdigen Theater "Teatro Regio di Parma", wo schon so manche Verdi-Oper inszeniert wurde, schmettert er seine Arien eher gedämpft.

Ursprünglich wollte Gunther Döberl Goldschmied werden. "Schon als Jugendlicher war ich von der Schönheit kunstvoller Ornamente aus Gold, Silber, Platin und Edelsteinen fasziniert", erinnert sich der Chefkoch des Gourmetrestaurants Stiar im 4-Sterne-Sport- und Genusshotels Silvretta an seinen ersten Traumberuf.

Auch an den Niederlanden ging der Sterneregen und -segen nicht vorüber. Es gab 106-fache Auszeichnungen vom Guide Michelin, die Gastronomie - gerade im südwestlichen Zeeland - boomt. Wir sagen: kein Wunder!

Estlands Tourismushochburg ist die Hauptstadt Tallinn. Sie wird in der zweiten Jahreshälfte 2017 auch als Sitz der EU-Ratspräsidentschaft fungieren - und so neben mehr als 100 000 Urlaubsgästen allein aus deutschsprachigen Ländern, im kommenden Jahr auch viel internationale Prominenz aus Politik und Wirtschaft anziehen, für die die sympathische Stadt an der Ostsee hervorragende Hotels und innovative Restaurants bietet.

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