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Niederlande: Zukunft der Ernährung gestalten

In den kommenden Jahrzehnten wird sich die Art und Weise, wie wir Lebensmittel produzieren, kaufen und konsumieren deutlich verändern. Die Nachfrage nach Wasser, Energie und Nahrungsmitteln ist rasant gestiegen. Der Klimawandel wird diesen Trend noch weiter verstärken.

Die Niederlande sind nicht nur bekannt für "Wasser, Windmühlen und Landwirtschaft", sondern auch für ihre kreativen Ideen und nachhaltigen Lösungsansätze zum Erhalt der natürlichen Ressourcen. Hier zeigt sich der niederländische Einfallsreichtum. Landwirte, Wochenmärkte, Sternerestaurants und Unternehmen ziehen an einem Strang! Die Foodbranche ist motiviert, zukünftige Herausforderungen mithilfe von innovativen Lösungen zu meistern.

Entdecke Food-Highlights

Die Niederlande sind international bekannt für ihre Landwirtschaft. Sie gehören zu den größten Exporteuren von Agrarprodukten weltweit. Im Jahr 2020 erreichte der Export einen Rekordwert von 95,6 Milliarden Euro. Niederländische Produkte wie Obst, Molkereiartikel und Blumen sind in allen Teilen der Welt zu finden.

In vielen niederländischen Städten setzen Restaurants und Märkte auf regionale Produkte statt auf weitgereiste Zutaten. So kannst du frische und nahrhafte Lebensmittel genießen, ohne dabei die Umwelt zu belasten. Jede Region hat eigene kulinarische Highlights zu bieten. Das reisende Restaurant De Maaltuin organisiert unterhaltsame Dinner-Events im ganzen Land. Sie empfangen ihre Gäste in Schlössern, Museen und an touristischen Schauplätzen. Die Menüs bestehen aus Zutaten der jeweiligen Region.

In vielen niederländischen Städten setzen Restaurants und Märkte auf regionale Produkte...
In vielen niederländischen Städten setzen Restaurants und Märkte auf regionale Produkte...

 

Überall in den Niederlanden gibt es kleine und große Märkte, die zum Bummeln, Probieren und Verweilen einladen. Zu den bekanntesten Märkten gehören der Käsemarkt in Gouda, der Haagse Markt in Den Haag und der Rotterdamse Oogstmarkt. Der FeelGood Market in Eindhoven überzeugt mit hausgemachten Häppchen, Livemusik und unterhaltsamen Theateraufführungen.

Zero Waste

Die Niederlande gehören zu den Vorreitern in Sachen Zero Waste. Weltweit wird etwa ein Drittel der Lebensmittel verschwendet. Niederländische Initiativen versuchen, diese Verschwendung einzudämmen, indem sie (übriggebliebene) Lebensmittel sinnvoll nutzen.

In Amsterdam und Utrecht setzen Restaurants wie Instock und The Green House Lebensmittel auf die Karte, die andernorts in der Tonne gelandet wären. Catering-Unternehmen wie The Food Line-up gehen mit gutem Beispiel voran, indem sie übriggebliebene Lebensmittel für ihre Eventcaterings verwenden. Außerdem informieren sie über regionale Zutaten, umweltfreundliche Produkte und die pflanzliche Ernährungsweise. Damit leistet das Unternehmen einen wichtigen Beitrag für unsere Zukunft.

Die Lebensmittelindustrie profitiert von den modernen Innovationen der Techbranche. Apps wie Too Good To Go helfen dabei, die Lebensmittelverschwendung zu bekämpfen. Über die App können Lebensmittelhändler ihre übriggebliebenen Waren anbieten und zu reduzierten Preisen verkaufen.

Fotos: pixabay

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Zuletzt bearbeitet am 02/05/2022

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Kulinariker

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