Vom Drei-Sterne-Restaurant "Vendôme" im Grandhotel Schloss Bensberg in Bergisch-Gladbach verschlägt es ihn an die Elbe: Markus Berlinghof präsentiert sich ab sofort als neuer Chef-Sommelier im Hotel Louis C. Jacob und zeichnet somit für alle vinologischen Belange in der "Jacob Familie" verantwortlich.
Die ehemalige Chef-Sommelière Lidwina Weh hatte im November 2011 das Nobelhotel aus privaten Gründen in Richtung Schweiz verlassen. Markus Berlinghof blickt seiner neuen Beschäftigung mit großer Vorfreude entgegen: "Mich begeistert die Vielfalt der Tätigkeiten und Verantwortungsbereiche - vom Gourmetrestaurant über die Weinwirtschaft, das "CARLS" an der Elbphilharmonie bis hin zum Einzelhandel, der Jacob Selection. Der Umzug nach Hamburg ist für mich ein neuer Lebensabschnitt und ich bin schon gespannt auf die norddeutsche Art
des Lebens und Weintrinkens." Auch Hotel-Direktor Jost Deitmar sieht der neuen Weinära mit Spannung entgegen: "Mit Markus Berlinghof haben wir uns für einen international erfahrenen und mit beiden Beinen im Leben stehenden Chef-Sommelier entschieden, bei dem die Begeisterung und Faszination für das Thema Wein zu spüren ist."
KULINARIKER-Info: Nach der Hotelfachausbildung in seiner Heimatstadt Heidelberg von 1999-2002 führte ihn sein Weg nach Österreich ins Interalpenhotel Tyrol. Nebenberuflich absolvierte der 31-jährige seinen Diplomsommelier am Wirtschaftsfachinstitut in Innsbruck im November 2004. Eine noch intensivere Beschäftigung mit dem Thema Wein durchlebte Markus Berlinghof in der Schweiz. Im Park Hotel Weggis am Vierwaldstättersee war er von 2005 bis 2008 als Chef-Sommelier tätig. Beim Court of Master Sommeliers, der weltweit höchsten Auszeichnung für Sommeliers, ist er auf bestem Kurs und hat bereits alle Vorstufen inklusive des "Advanced" erfolgreich absolviert. Nach seiner Beschäftigung im Shangri-La's Villingili Resort & Spa, Malediven wechselte Berlinghof im September 2010 in das Restaurant Vendôme im Grandhotel Schloss Bensberg auf die Position des Chef-Sommeliers. Vor wenigen Monaten erst wurde Markus Berlinghof beim nationalen Wettbewerb der Chaîne des Rôtisseurs zum besten jungen Sommelier Deutschlands gekürt.
Weitere Informationen finden Sie unter www.hotel-jacob.de.
Foto: Hotel Louis C. Jacob
