Aus Anlass des 35jährigen Bestehens des Hauses vollzieht Champagne Nicolas Feuillatte dieses Jahr einen neuen Markenauftritt. Zentrum des neuen Design-Serie ist der im oberen Teil der Flasche lancierte Kompass. "Feuilatte präsentiert mit dem Richtungsmesser unter der Halsschleife ein Siegel des Aufbruchs", berichtet die Marketing Managerin Caroline Defaut dem KULINARIKER im Internationalen Maritimen Museum von Hamburg. "Es ist das universelle Symbol für eine Reise, gibt eine Richtung vor und öffnet Horizonte. Der Kompass steht für den Esprit von Feuillatte", sagt Caroline Defaut und trinkt mit einem Leuchten in den Augen einen Schluck des Brut Reserve.

Die "Collection Les Indispensables" von Champagne Nicolas Feuillatte erstreckt sich über drei Brut-Champagner und einen Demi-Sec. Angefangen bei dem Brut, Resultat aus den Rebsorten Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir, charakterisiert durch eine florale Note und weißen Früchten, präsentiert Feuillatte mit dem Brut Réserve einen eher zarten Champagner.

Der Brut Rosé ist Resultat von einhundert ausgewählten Crus der Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Die zarte lachsrosa Farbgebung weisen Noten von Heidelbeeren, Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren auf. Der Demi-Sec ist geboren aus 150 Crus, ebenfalls aus den Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Er reift 24 Monate auf der Flasche und offeriert einen weichen und leicht süßlichen Geschmack.

Mit der Collection Les Raffinés und Collection Les Gourmands stellt Champagne Nicolas Feuillatte weitere Produkte im Zuge der Neugestaltung vor. Ist die Raffinés-Serie (Brut Extrem, Brut Chardonnay Millésimé und Cuvee Speciale Millésimée) geprägt von frischen Noten und dem Nachklang von Zitrusfrüchten und einem eleganten Perlenspiel in hellgoldener Farbe, finalisiert sich in der Gourmands-Serie die hohe Kunst des Champagner-Hauses Feuillatte mit vier Produkten.

Der Grand Cru Pinot Noir Millésime ist ein kräftig strukturierter Champagner aus den besten Pinot Noirs (Grand Cru klassifiziert). Die feine Perlage wird flankiert von intensiven Aromen von geröstetem Brot und feinen Noten kandierter Früchte und Lakritze. Der Grand Cru Chardonnay Millésime ist eine Quintessenz aus Chardonnays (Grand Cru klassifiziert) und präsentiert sich in einer typisch hellgelben Farbgebung. Der Grand Cru ist mindestens acht Jahre auf der Flasche gereift und überzeugt durch elegante Fruchtaromen sowie eine dezente Honignote.

Der Cuvee 225 Brut Millésime präsentiert sich durch feine Holzaromen. In einer vierjährigen Flaschenreife erreicht der 225 Brut eine weiche Komplexität. Je 50 Prozent Pinot Noir und Chardonnay offerieren Noten von Honig, gelben Gewürzen und Vanille. Mit dem Cuvee 225 Rose Millésimée schließt sich die Serie von Feuillatte. 25 Weine sind hier die Ausgangsbasis (Premir Cru oder Grand Cru klassifiziert). Das Ergebnis ist eine Assemblage aus 45 Prozent Chardonnay und 55 Prozent Pinot noir, wovon 18 Prozent als Rotwein ausgebaut sind. Das leuchtende Kupferrose bietet Aromen von Früchten mit pfeffriger Note.

KULINARIKER-Info: Champagne Nicolas Feuillate besitzt mit 2.225 Hektar etwa sieben Prozent des gesamten Anbaugebiets der Champagne. Wichtigste Absatzmärkte für das französische Unternehmen sind neben Frankreich Großbritannien, Deutschland und die Schweiz.

Foto: msc