Hineingepresst in die Dünenlandschaft steht Hütte an Hütte. Unter der sengenden Sonne sind die Holz-, Karton- und Blechverschläge eng zusammengerückt, ganz so, als könne man sich durch gemeinsames Ducken der Hitze entziehen.

Eine goldene Messe-Regel besagt, dass man die richtig guten Gespräche nicht auf der ProWein selbst, sondern später in der Kneipe beim Altbier führt. Und manchmal ist auch eine schnöde Straßenbahnfahrt Richtung Innenstadt Düsseldorf Ausgangspunkt für eine ausgesprochen spannende Begegnung. "Ich bin Winzerin", sagt Stefanie Weegmüller-Scherr selbstbewusst.

"Wait, wait, wait", haucht Tea Master Sydney Moonsamy ruhig aber bestimmt in die unkundige Runde hinein. Der Hohepriester britisch-südafrikanischer Teekultur im Mount Nelson Hotel in Kapstadt mag die Ungeduld nun so gar nicht verstehen, mit der die deutschen Tee-Eleven vorzeitig das Reservoir aus der Kanne ziehen wollen, um am heißen Sud zu suckeln. "Du musst noch warten, warten", sagt er, und deutet dabei mit dem rechten Zeigefinger auf die Sanduhr, die in der oberen Hälfte noch wenige dutzend Sandkörner aufweist.

Vom Drei-Sterne-Restaurant "Vendôme" im Grandhotel Schloss Bensberg in Bergisch-Gladbach verschlägt es ihn an die Elbe: Markus Berlinghof präsentiert sich ab sofort als neuer Chef-Sommelier im Hotel Louis C. Jacob und zeichnet somit für alle vinologischen Belange in der "Jacob Familie" verantwortlich.

Die Loire ist der größte Weißweinproduzent Frankreichs. Auf rund 65.000 Hektar werden hier charaktervolle Weine an- und ausgebaut. In Deutschland kennt man vor allem die Schaumweine, die Crémants de Loire.

Energisch und mit einer Sintflut an Fachwissen steht Peter Gago vor einer Leinwand und erzählt von seiner Tätigkeit als Chief Winemaker bei Penfolds. Der studierte Mahematik- und Chemielehrer aus Down Under kam erst auf dem "zweiten Bildungsweg" über das Studium der Önologie an dem Roseworthy Agricultural College zum Weinmachen. Seit 1989 ist er nun bei Penfolds Wines Pty Ltd. tätig. Über die ersten Schritte der Herstellung von Schaumwein, folgte die Arbeit an und mit Rotwein.

In einer globalen Weinwelt bleibt Deutschland ein wichtiger Markt. Trotz der sehr kleinen Ernte 2010 (7,1 Mio hl) gehört Deutschland zu den zehn größten Weinproduzenten und -exporteuren der Welt. Der Weinkonsum der Deutschen ist trotz leichter Rückgänge im Jahr 2010 stabil und steht weltweit an vierter Stelle; Experten erwarten in den kommenden Jahren eine leichte Steigerung. Beim Schaumweinkonsum halten die Deutschen den Spitzenplatz.

Als kleines Mädchen hatte sie einen Traum: Sie wollte Kampfjet-Pilotin werden. Sehr untypisch für eine Frau. Doch ihr Vater, ein ausgesprochen großer Weinliebhaber, beeinflusste ihr Leben nachhaltig. Er führte sie in die Welt der Trauben und ihrer Magie in Flaschen ein. Heute arbeitet Floriane Eznack in einem ebenso untypischen Frauenberuf: Mit gerade einmal 32 Jahren ist sie der erste weibliche Kellermeister bei Jacquart – einem jungen, innovativen Champagnerhaus auf dem Weg zur Spitze - geworden.