Kulinariker Intern | KULINARIKER - Das Magazin für mehr Genuss.

Stehen für anspruchsvolle Texte und fundierte Berichterstattung aus der Kulinarik:

		Lars Oldenbüttel (lol): Es gibt Entdeckungsreisen, die niemals enden. Eine solche ist sicherlich die Reise durch die faszinierende Welt der Kulinarik. Seit fast zwanzig Jahren ist der frankophile Journalist und Autor Lars Oldenbüttel unterwegs und durchstreift auf seinen kulinarischen Wegen und Abwegen die Küchen und Keller der Genusswelt, um dem Leser immer wieder spannende Entdeckungen zu präsentieren, neue Trends aufzuspüren und herausragende Akteure vorzustellen. Als Herausgeber und Chefredakteur des KULINARIKER liegt die inhaltlich-strategische Weiterentwicklung des Magazins in seinen Händen.
		Michael Schabacker (msc): "Der Mensch hat, neben dem Trieb der Fortpflanzung und dem zu essen und zu trinken, zwei Leidenschaften: Krach zu machen und nicht zuzuhören." Kurt Tucholsky brachte es auf den Punkt und Michael Schabacker lebt es aus. Verschiedenste eigene Musikprojekte und die langjährige Tätigkeit im Printbereich brachten den gelernten Journalisten und Redakteur vor viele Bühnen dieser Welt. Berichterstattungen von Technik-Messen, Festivals, Kultur-Events, Destinationen und Gastronomie prägen seinen Berufsalltag. Für den KULINARIKER vollzog der Bremer Journalist außerdem das Re-Design 2011 und ist als Herausgeber zuständig für die Content-Pflege der Autorenbeiträge. Übrigens: Er KANN zuhören!
		Dr. Thomas Hauer (tha): "Die Entdeckung eines neuen Gerichts ist für das Glück der Menschen wichtiger als die Entdeckung eines neuen Gestirns." Diesem berühmten Motto eines der Urväter moderner Gastrokritik, des Franzosen Brillat-Savarin, fühlt sich Dr. Thomas Hauer verpflichtet. Der renommierte Buchautor, Gastronomiekritiker und Reisejournalist testet seit Jahren die Küchen der Welt und wagt zudem den kritischen Blick hinter die bunten Kulissen der Lebensmittelindustrie, auf den bundesdeutschen Ernährungsalltag sowie auf neueste Entwicklungen und Trends in den Bereichen Luxus und Tourismus.
		Angelika Moeller (amo): Es gibt sie, die Liebe auf den ersten Blick. Zumindest gilt dies für das innige Verhältnis zwischen New York und Angelika Moeller. Seit vielen Jahren schon ist die Ostküsten-Metropole erklärte Lieblingsstadt der gebürtigen Hildesheimerin. Doch zum Glück ist Angelika, die nach dem Studium der Germanistik, Politik und Geschichtswissenschaft in Hamburg und Göttingen als Studienrätin arbeitete, einer anderen große Liebe treu geblieben: dem Reisejournalismus. Mit Leidenschaft und hoher Genussaffinität widmet sie sich als Autorin für den KULINARIKER der internationalen Hotel- und Gastronomie-Szene und bringt von ihren weltweiten Reisen immer wieder spannende Entdeckungen für unsere Leser mit.
		Carola Faber (cfa): Es sind die Begegnungen mit Menschen, die das Leben lebenswert machen - dieses Zitat von Guy de Maupassant umschreibt trefflich die Motivation von Carola Faber, die überall auf der Welt unterwegs ist, um Spannendes zu entdecken. Schon während ihres Studiums in Bremen, den USA und Essen entdeckte die Stipendiatin der Stadt Bremen und der Universität New Hampshire ihre unbändige Lust zu Reisen und dann auch noch die Leidenschaft darüber zu schreiben: Seit mittlerweile 22 Jahren arbeitet Carola bundesweit für Tageszeitungen, Zeitschriften und zahlreiche Magazine. Für den KULINARIKER bearbeitet sie überwiegend Reisethemen und durchstreift mit Begeisterung und wachem Blick die Küchen und Keller der Welt.
		Anja Hanke (aha): Gute Geschichten gibt es überall. Nur finden muss man sie. Dafür braucht es ein feines Gespür für Themen, ein waches Auge und Begeisterung für das Detail. Alles Eigenschaften, mit denen es Anja Hanke immer wieder gelingt, packende Reiseberichte, spannende Portraits und emotionale Interviews für den KULINARIKER zu schreiben. Nach ihrem Volontariat und der PR-Leitung eines Fünf-Sterne-Hotels arbeitet und lebt die Journalistin am Chiemsee. Von hier aus betreut die "Kulinarikerin aus Leidenschaft" die Aussenredaktion Süd und berichtet über die schönen und genussvollen Momente, die das Leben zu bieten hat.
		Heike Neuenburg (hne): "Nur Reisen ist Leben, wie auch das Leben Reisen ist". Dieses Zitat von Jean Paul ist das Lieblingszitat der Reiseautorin Heike Neuenburg. Sie hat Anglistik und Kunst studiert, doch Reisen war schon damals ihre Leidenschaft. Diese Passion führte sie inzwischen rund um den Globus: Von Botswana bis Borneo, von Vatulele bis Vancouver. Immer auf der Suche nach versteckten Hideaways, neuen Destinationen, kulinarischen Highlights, spannenden Menschen und ungewöhnlichen Geschichten. Nach Stationen in London, Hamburg, München, Luxemburg lebt und arbeitet sie derzeit in Berlin zu den Themen Kunst und Kulinarik, Architektur und Design, sowie Luxushotellerie mit dem Focus auf Nachhaltigkeit und Umweltverträglichkeit.
		Christian Euler (ceu): Selbst Spross einer Familie mit Weinbergen, ist die Liebe zum Rebsaft bei Christian Euler schon rein genetisch vorgegeben. Wenn man dann noch höchst neugierig über den Rand der Rebäcker schaut und zudem aus einem Kleinstädtchen inmitten der Pfalz stammt, ist es nur konsequent, die Welt reisend entdecken zu wollen. Nach seinem Wirtschaftsstudium betrieb Christian zunächst zwei Jahre lang seinen eigenen Bioladen. Danach huldigte er der schreibenden Zunft bei Börse Online und als Focus-Korrespondent. Freiheit steht ihm aber über alles, so dass er seit mittlerweile sechs Jahren als freier Wirtschafts- und Finanzjournalist und Buchautor für die Welt am Sonntag, Welt, Berliner Morgenpost und die SZ schreibt. Kulinarische Themen und Reisereportagen - von Aachen bis in die Antarktis - erweitern sein Spektrum, immer wieder mit spannend wie ungewöhnlichen ökonomischen Aspekten verknüpft und nah an den Themen und Menschen.
		Florian Maaß (fma): Das Fernweh ist eine Konstante im Leben von Florian Maaß. Genauso allerdings, immer wieder ein wohliges Kribbeln zu empfinden bei der Fahrt über die Elbbrücken zurück in die Hansestadt Hamburg. Der gebürtige Münchner studierte Politik, Geschichte und Philosophie. Ein Taxi hat er dennoch nie gesteuert. Er ist und isst immer neugierig, schätzt reflektierte Spitzengastronomie, besonders, wenn sie im entspannten Rahmen kredenzt wird. Florian erfreut sich aber auch an einer gut zubereiteten Pizza oder einem fränkischen Sauerbraten. Zudem ist er überzeugt, dass wir mehr regional und möglichst chemiefrei produzierte saisonale Nahrungsmittel essen sollten - allerdings ignoriert er das geflissentlich immer mal wieder beim Einkaufen. Denn: Dogmen sind ihm unsympathisch. Zu Hause in vielen Spielarten des Journalismus, von TV über online bis Print, ist Florian Maaß die kulinarische Allzweckwaffe, die mit sicherem Instinkt außergewöhnliche Themen findet und Portraits ganz nah an den Menschen schreibt.