Die "Jüdische Kochschule" des gebürtigen Tschechen Victor Sanovec ist kein herkömmliches Kochbuch, vielmehr ist es neben verschiedenen Kochrezepten ein Leitfaden und ein Resultat seiner Erkenntnis aus Studientagen: "Die Fähigkeiten meiner Sinne gehen über das Sehen hinaus, ich habe entdeckt, dass die Fähigkeiten meiner Sinne über das Sehen hinaus weiter ausbaubar sind. Deshalb habe ich angefangen, selbst zu kochen."

Ein gutes Drittel des Buches ist eine Anleitung. Eine Anleitung für das, was das Koschere oder die "Jüdische Küche" eigentlich ausmacht. So werden jüdische Feiertage und ihre Speisen erläutert, es gibt Ratschläge und Tipps für den richtigen Einkauf bis hin zu kulinarischen Geboten und Verboten im Rahmen des koscheren Kochens. Das Buch gibt Aufklärung darüber, was und warum Juden heute essen. Vorlieben und Traditionen werden erläutert, genauso wie die Rolle der Religion bezüglich der Nahrungsmittel.

Somit erklärt es sich fast von selbst, dass die "Jüdische Kochschule" nicht allein unter der Kategorie Kochbuch einzustufen ist. Erschwerdend kommt hinzu, dass die vorgestellten Rezepte recht "schnell" abgehandelt werden. Die Anleitungen für die Zubereitung fallen sehr dürftig, wenn auch ausreichend, aus.

Jüdische Kochschule
Von: Victor Sanovec
Verlag Gebr. Kornmeyer
ISBN: 978-3-942951-24-8
Preis: 14,95 €

Foto: cover